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SIETE SENTIDOS TINTO
En nariz, muestra un color rojo intenso y una delicada fragancia de frutos rojos, complementada con notas de vainilla, cuero y chocolate procedentes de la barrica. El vino está bien equilibrado y crea una sensación de tranquilidad, armonía y confort al consumirlo. Tiene un postgusto largo que perdura en la boca.
Cepas | Garnacha Noir, Cariñena y Sirah |
Vendimia | El proceso de vendimia consiste en recoger manualmente las uvas en el momento perfecto y colocarlas en cajas de 15kg. Durante este proceso, los racimos se evalúan y seleccionan cuidadosamente. |
Elaboración | Tras la vendimia, las uvas se llevan a la bodega y se someten a un suave despalillado en la mesa de selección manual. Este paso es crucial en el proceso de vinificación y no puede pasarse por alto |
Barrica | El vino se deja madurar durante 15 meses en barricas de roble francés |
Fermentación | Durante el proceso de vinificación, las fases de selección y fermentación son cruciales para lograr la máxima extracción de diversos compuestos como polisacáridos, levaduras y taninos presentes en la piel de la uva. De este proceso se obtiene una estructura compleja y una sensación duradera en boca que caracteriza al vino de alta calidad. El proceso de vinificación es un método exhaustivo y natural que garantiza la producción de un vino excelente |