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Cuenta Ovejas

15,70 €
*iva incluido
D.O. Toro

Potencia en armonía. Sus 8 meses de barrica de roble francés tienen como resultado un vino de con la excelencia de la Tinta de Toro.

Cantidad

Cepas

Tinta de Toro 100% 

Vendimia

Las viñas están localizadas en las mejores zonas de San Román de Hornija, pueblo junto al Río Duero. En búsqueda de su etapa óptima de maduración para conseguir como resultado un vino afrutado y potente.

Elaboración

Elaborado con uvas seleccionadas en el campo, primero durante la cosecha y una vez en bodega a través de una mesa de seleccion. 

Fermentación

Alcohólica - fermenta en depósitos de acero inoxidable de 10.000 kg. a una temperature controlada y favoreciendo la extraccion durante 14 días.

Una vez que la finaliza la fermentación, bombeamos y hacemos un battonage con los hollejos varias veces al día durante 5 días.

Maloláctica - Fermentación maloláctica: se realiza en depósitos de acero inoxidable en contacto sobre sus lías finas.

Barricas

Envejecido en barrica de roble francés durante 4 meses y permeneciendo 8 meses más en barrica de roble francés.

Notas de cata

Cuentaovejas es una interpretación innovadora que muestra una uva con potentes aptitudes, que no pierde su eclásica elegancia. Color rojo cardinal con aromas de frutos rojos maduros (fresa, mora y frambuesa) y con recuerdos dulces de vainilla junto con algunos toques especiados propios de su crianza en barrica de roble francés. En boca revela su frescura y sabor, siendo potente y muy prolongado.

Se recomienda abrir la botella media hora antes de su consumo.


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Referencias específicas

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Valnogal Roble

Vino de intensa capa, color rojo picota, ribete violáceo, muy cubierto. Aromas de fruta roja bien madura (frambuesa, arándano, grosella). Con sutiles notas de madera. Fresco y sabroso, matices afrutados, con un paso de boca suave y franco. Su postgusto es largo y elegante.

Previus de Neptis 2020

  • Variedad: 100% Tinta Fina (Tempranillo).
  • Grado alcohólico: 14,5 % vol.
  • Fermentación alcohólica: 28º C, con 4 días de maceración pre-fermentativa en frío.
  • Fermentación maloláctica: 30 días en barricas de roble francés.
  • Servicio: 16 – 18º C. Se recomienda decantar.
  • Maridaje: Cocina mediterránea, quesos curados y carnes rojas.

Neptis Expresión 2016

  • Variedad: 100% Tinta Fina (Tempranillo).
  • Grado alcohólico: 14,5 % vol.
  • Fermentación alcohólica: 28º C, con 4 días de maceración pre-fermentativa en frío.
  • Fermentación maloláctica: 30 días en barricas de roble francés.
  • Servicio: 16 – 18º C. Se recomienda decantar.
  • Maridaje: Todo tipo de carnes, especialmente caza, asados, lechazo y cochinillo.

Siete Sentidos Blanco

SIETE SENTIDOS BLANCO

Nuestro vino exhibe una complejidad característica de los vinos de gran calidad elaborados en el Priorato. Largo en boca, seco y muy abundante en aromas derivados de la fruta que nos recuerdan a pera, manzana y flores blancas. Muy equilibrado y sabroso.

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Siete Sentidos Rosado

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Nuestro vino exhibe una complejidad característica de los vinos de gran calidad elaborados en el Priorato. Largo en boca, seco y muy abundante en aromas derivados de la fruta que nos recuerdan a pera, manzana y flores blancas. Muy equilibrado y sabroso.

Quetglas Brut Imperial

Quetglas Brut Imperial es un Cava excepcional que combina las variedades autóctonas de uvas, ofreciendo un sabor único con notas de manzana verde y flores silvestres, realzado por sus finas burbujas. Este vino espumoso te sumerge en una experiencia sensorial encantadora y sofisticada.

Julia Garcia - Verdejo

Julia García Verdejo es un vino blanco elaborado a partir de uvas 100% Verdejo. Presenta un color amarillo, limpio, brillante, con reflejos verdosos y buena intensidad. Es muy aromático, complejo de entrada resaltando los aromas varietales del verdejo. Recuerdos de cítricos y manzana verde. 

Julia García Verdejo es amplio en boca, redondo y glicérico, con sensación de llenar boca y matices que recuerdan la manzana verde y los varietales del verdejo, muy persistente en boca e intenso por via retronasal.

Arcum Roble 2020

  • Cosecha: 2020.
  • Presentación: botella de 75 cl.
  • Variedad: 100% Tinta Fina (Tempranillo).
  • Fermentación alcohólica: 22º C, con 3 días de maceración pre-fermentativa en frío.
  • Grado alcohólico: 14 %vol.
  • MEDALLA DE ORO MUNDUS VINI 2021.