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Vino de Autor de producción limitada, elaborado con una selección de las mejores y más viejas cepas de la parcela 123 de nuestra Finca “El Carrascalejo”, asentada sobre un suelo aluvial de consistencia arenosa y arcillas en profundidad, situada a la orilla derecha del río Duero a su paso por Bocos.
Tras una cuidadosa vendimia manual donde se seleccionan los mejores racimos, se someten después del despalillado a una criomaceración durante 72 horas.
Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio realizando una crianza de 24 meses hasta su embotellado.
NEPTIS es un vino personal, opulento y mineral cuya elaboración ha sido diseñada para expresar la pureza del terroir de nuestra bodega.
Elegante color rojo picota y de capa alta.
En nariz muestra un amplio abanico aromático, con notas de frutas negras, moras, arándanos y casis; toques de cacao, vainilla y cedro, propios de una crianza perfectamente ensamblada con la fruta, formando un complejo bouquet de aromas primarios, secundarios y terciarios, con matices minerales calizos y terrosos.
En boca es sabroso, amplio y elegante, evocando los recuerdos de frutas negras y los tostados presentes en nariz, así como toques de frutas compotadas, que lo hacen opulento y goloso, aumentando su carnosidad.
Final largo y placentero.
Debido a su cuidadosa elaboración tradicional se aconseja decantar.