Fresco y sin complicaciones. La barrica le aporta el carácter propio de la Ribera del Duero.
| Cepas |
100% Tempranillo (Tinta Fina) |
| Vendimia |
Las uvas se cosechan en su etapa óptima de maduración, protegidas por el frescor de la noche y con una cosecha mecánica para preservar su frescura. |
| Elaboración |
Hacemos una selección adicional de la cosecha en una mesa de clasificación, una vez que llega a la bodega y antes de despalillar. |
| Fermentación |
Fermentación Alcohólica: Hacemos un remojo en frío durante 48 h. en una atmósfera inerte para lograr una major extracción de los comuestros aromáticos y afrutados de la uva. Fermenta durante 11 días a una temperature controlada de 24-26ºC en unos tanques troncocónicos de acero inoxidable de 17.000 L. Maloláctica – Permanece en los tanques en contacto sobre sus lías finas durante 28 días y hacemos un suave battonage para aumentar el volumen en la boca. |
| Barricas |
Envejecido en roble francés durante 20 semanas. |
| Notas de cata |
Color rojo picota intenso con ribetes violáceos. En nariz se muestra muy fresco con aromas a cereza junto con una sútil nota de café tostado, especias y miel, mostrando su breve tiempo en barrica de roble francés. Carnoso en el paladar con ligera astringencia y persistencia en boca. |
Fresco y sin complicaciones. La barrica le aporta el carácter propio de la Ribera del Duero.
Sumérgete en la profundidad y el carácter de Alma Serena Crianza y déjate llevar por la pasión y la calidad que define a esta emblemática bodega de Ribera del Duero.
Descubre el alma serena de la Ribera del Duero con cada sorbo de este vino excepcional y deja que te transporte a los paisajes soleados y los viñedos ondulantes de esta icónica región vinícola española.
